春节要吃饺子和年糕,端午要吃粽子,中秋要吃月饼,十五要吃汤圆。
以前在游戏里过端午,玩家们天南海北,哪里的人都有,有的要吃甜粽,有的要吃咸粽,陈素素每次端午都要准备好几大桶各种馅料的粽子,来给玩家们发福利。
若是新店开张,刚好可以用粽子来抬抬人气,而且粽子都是提前做好的,开业时抬到店门口挨个发放就可以,不会手忙脚乱。
陈素素虽然做过无数虚拟的粽子,却还没吃过真实的,她对咸的甜的都很好奇,这次打算做蜜枣,豆沙,碱水腊rou粽和咸蛋黄rou粽这四种。
刚好酱油已经收工,智能地窖空了出来,可以用来腌制咸鸭蛋和腊肠。
于是,第二天,全府上下但凡路过夫人院门口的人,都有幸参观了将军夫人玩泥巴。
其实腌制咸鸭蛋并非一定要用泥,只是用红色的泥土封鸭蛋,腌制好的鸭蛋出沙率高,而且蛋黄会变成橙红色,出红油,包进粽子里就非常漂亮。
恰好,将军府的花园就有红壤,那岂有不嚯嚯之理。
陈素素吩咐好下人去帮她采买包粽子要用的食材后,就带着人去挖泥巴。
将军夫人毫无大家闺秀的包袱,对着花园里的泥土这里捻一捻,那里搓一搓,仿佛是在分析哪里的土质更好。
遇到满意的泥土,就拿出她平时装模作样给院子里的名贵盆花翻土时用的Jing致黄铜小花铲,飞快的铲进框子里,
两个丫鬟跟着她满花园的找土,没人发现不远处湖边的阁楼上有两个人正在吹风看景,是今日休沐的岳大将军和他刚回京不久的副将翟晟。
因为今日要劳作,所以陈素素打扮的格外朴素,一头乌黑的长发挽了蓬松的堕马髻,没带任何金银饰品,只簪了一朵早上从院子里随手掐下来的粉白花朵,这会因为跑来跑去的,发髻有些松散了,几缕不安分的发丝垂了下来,倒是意外的添了两分娇憨。
此时太阳已经出来了,初夏的气温虽然不高,但一直在运动的陈素素脸颊还是红扑扑的,未施脂粉也像染了一层薄薄的胭脂,白嫩的脸蛋上,还有一些不知道什么时间蹭上去的小泥点子。
衣服也是简单样式,放弃了平时层层叠叠的襦裙,穿了一件窄袖的裹裙,腰带束的很紧,挖土的时间,一躬身一塌腰的,显得身段非常优美,腰身细窄,双腿修长,tun部挺翘圆润。
明明是一副风风火火的纯洁劳作场景,岳振远却莫名的看的有些眼热心痒。
“这就是你那个圣上赐婚,打算耗个三年然后和离的夫人吗?”翟晟的声音充满打趣的意味,“听说你好像很厌恶她,这看着不挺活泼可爱的吗,我还挺喜欢这个类型的。”
话音刚落,翟副将就觉得自己脖梗子凉飕飕的。
“非礼勿言,非礼勿视,非礼勿听,你小时候私学都上到狗肚子里去了。”岳将军的声音凉飕飕,“作为一名四品大员,妄议上峰的夫人,君子所为?”
“不是,暗九不是说,你们两人之间并无感情嘛。”翟晟委屈,翟晟要说:“而且我也没说什么呀,这不就……正常询问,关心一下你嘛。”
“我看边关的安全,大漠的风沙,怕是更需翟副将多加关心,不如明日即刻离京,返回边关。”岳将军说完,就把翟副将一个人扔在楼上,转身走了。
“哎不是,我昨天才刚回京呀,你不会这么狠心吧。”
*
陈素素这边挖好泥,回到自己院中,采买的食材也送来了。
鸭蛋都是上好的青皮鸭蛋,洗干净了先去太阳底下晒一下,把水晾干。
而后找个大瓷盆子,把筛过一遍的泥土加上盐巴用高度数的烧刀子搅合在一起,再把晾晒好的鸭蛋,先裹上一层面粉,再包裹一层调和好的厚厚的泥浆,依次码放进大缸里,码放完成后,给最上面封上一层泥浆,就可以封缸发酵了。
腊肠就更简单了,这次因为是要包粽子所以选择做瘦rou比较多的广式腊肠。
rou采买回来后,陈素素就请大厨房,帮她把rou分成肥瘦,各自切成小丁。
肥rou先用白糖腌渍上,等所有咸鸭蛋都搞完,再往肥rou中加入烧刀子,酱油和盐一起再腌制一小会,就可以把切好的瘦rou也放进去,搅拌均匀,开始灌装。
肠衣和灌装器都是陈素素从系统商城里,偷渡出来的,省了大事。
将肠衣的末端打结扎紧,首端开始灌入rou馅,约灌满三寸长就扎上一个绳结,绳结一定要扎的紧密严实,不然发酵时,由于内部密度增大,可能会爆开。
就这样依次灌装,直至rou馅用完,全部扎紧,再找些细竹签子,在肠身上扎一些小洞,同样也是为了防止爆肠。
这些都做完,找几根长竹竿撑在地窖的智能区,将做好的腊肠都挂上去就好。
最后一个今天要准备好的食材,是红豆沙。
红豆拿来的时间,就用蜂蜜水泡上了,现在大约已经泡了两个时辰左右,看豆子肿胀的程度是已经可以下锅煮了