山长不用说了,书院的定海神针。
只有把食材的全部美味发挥出来,才是一个好的厨师。
以后有机会了赵洵还是会多摊一些给他们送去的。
往往一代名厨都是在阴沟里翻船的。
赵洵做煎饼还有一个经验,那就是提前在锅底撒一些水。
所以赵洵还是决定要分批次来。
只要达到了这个目的,接下来的事情就都简单了。
摊煎饼的过程还是很熬人的。
可以说是多方位人才。
...
赵洵就算是大胃王,一时间也吃不下这么多的煎饼啊。
不过六师兄卢光斗除了精通解梦之外,还擅长风水堪舆之术。
什么是江湖?
嗯,一定要谨慎谨慎再谨慎,认真认真再认真,努力努力再努力。
赵洵就算是有麒麟臂,在一口气摊了一百多张煎饼之后整个人也得废了。
水也不能太少,不然会黏锅。
嗯,这香喷喷的煎饼正好五个人一人两张。
如今赵洵最缺的就是时间。
绝对不能大意轻敌。
不然以书院入室弟子的人数,要想保证每个人都吃饱,他不得先摊上一百多张煎饼?
赵洵很注重摊煎饼的细节,也很注重整个过程的连贯性。
煎饼这个东西跟其他的食物不一样,趁热吃味道很好。但一旦凉了口感简直是之现象的下滑。
事实上,在锅底洒水的主要目的就是为了防止黏锅。
摊煎饼虽然看起来简单,但是赵洵不敢有丝毫的大意。
他肯定会把书院所有的师兄师姐全部都照顾到。但前提是必须要给他时间啊。
在摊煎饼的过程中这个姿势是不能轻易的改变的,不然摊出来的煎饼就会变形。
首先呢是调制面糊。
六师兄的话情况类似。
...
只是说总得有个顺序吧。
当然不是为了自己吃。
为什么一次性摊煎饼摊这么多呢?
赵洵之所以摊这么多煎饼,就是考虑到喂饱山长、青莲道长、六师兄、三师兄这四张嘴。
至于其他的师兄师姐们...
赵洵为了让山长能够吃上一口热乎的煎饼,不惜逼出真气来给食盒略微的加热保温。
却说赵洵屁颠屁颠的提着食盒,一路狂奔向山长所在的竹楼。
终于在花了将近半个时辰的时间后,赵洵终于摊出了十张堪称完美的煎饼。
他可不希望稀里糊涂的就在一个摊煎饼这种小菜上翻车。
虽说人在江湖飘,哪能不挨刀。
青莲道长呢,是赵洵的另一位恩师,他自然也得孝敬。
这个时候赵洵主动将摊好的煎饼送上前去,对于讨好三师兄那是再好不过了。
...
虽然从绝对时间上来说并不需要太久,但是有一点,必须要时刻保持一个姿势。
不管是残缺还是太厚都会直接影响到食用者的胃口。
既然他已经决定了做煎饼,自然会立即开干。
面糊如果调制的恰到好处,那做出来的煎饼味道也不可能差。
赵洵是一定要孝敬的。
何况明日赵洵结束休息之后又得开始枯燥严苛的训练了。
他一定要摊出一个色香味俱全的煎饼来。
在赵洵看来,煎饼做的好坏,面糊是很重要的部分。
“唔...”
做了赵洵这么长时间的陪练,赵洵总归是要犒劳一下的。
何况赵洵还得指望着青莲道长以后帮他解梦,能够用到他老人家的地方不止一个。
但凡状态有任何的波动,都有可能导致技术动作变形。所摊出来的煎饼,很可能就会出现残缺或者太厚的情况。
这可不是闹着玩的啊。
赵洵如今可是顶着一个书院小厨神的名头的。
但如果面糊调制的不算好,那做出来的煎饼味道口感上肯定也会差上不少。
江湖就是人情世故。
...
赵洵并不是一个势力的人,所以并不是因为用到了山长等人才会给他们摊煎饼吃。
水不需要太多,不然锅上会噼啪作响。
但是只要有机会,赵洵还是想要尽量不挨刀的。
三师兄嘛...
的性格。
不求煎饼能够像是刚刚摊出来的时候那么好吃,但至少口感不要下降太多啊。
明明有不挨刀的机会偏偏要冲上前去,那不是傻是什么?
毕竟做饭嘛,不能光图一个味道,而要讲究色香味俱全。
赵洵努力的使得自己的心情平复下来,因为他很清楚做煎饼需要完全心平气和的状态。
江湖可不是打打杀杀那么简单。