“你是掌柜？你是掌柜我还是庄家呢！”王老大压根不相信知南斋掌柜会替宋南枝出头，轻蔑地嘲笑道：“你们是做戏给老子看，眼红老子赚了钱是吧？！”
柜台上的伙计看不下去了，远远地喊了一声：“掌柜的，今天这点心还卖不？”
“卖！”掌柜吼了一声，怒目瞪着王老大几人：“除了这几个不卖！”
这下王老大得意洋洋的笑容僵住了，尴尬地扭过头看掌柜和宋南枝。
“你真是这儿的掌柜？”
“如假包换。”掌柜的气得不轻。
王老大碰了个铁板，立马转变了风向，一改之前的嚣张，道：“既然是掌柜，总该管管这个臭丫头吧，她不让我买你们家东西！”
典型的颠倒黑白。
路人们本以为今日这位见义勇为的姑娘要铩羽而归了，没料到掌柜的理都不理王老大，一心扑在宋南枝身上，凑上去有如见到了亲人：“贵人……不，老板，你怎么有空来店里了？”
“老板”这个称呼一出，排队的顾客们纷纷侧目去看立在中间的宋南枝，这么年轻的漂亮姑娘竟是知南斋的幕后老板？
此时最吃瘪的当属王老大一行黄牛团，表情像吞了只苍蝇，青了又白白了又青，趁人们的注意力不在他们身上，夹着尾巴灰溜溜地跑了。
宋南枝不跟他们一般见识，但往后此类事情必须要杜绝，故而快步走进知南斋后间同掌柜商量。
“您的意思是说，领号排队？”
“没错。”宋南枝点头，现在这样日日排着长队不仅影响街上别的商户做生意，而且还很容易被人浑水摸鱼诞生黄牛这种行业。
唯有领号排队可以避免这些麻烦，达到一劳永逸的效果。
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作者有话要说：
枝妹：抵制黄牛，我在行！
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第 25 章
她向掌柜解释道：“明天开始，按早上从前到后的顺序每人给一块号码牌，上面标好预定的份数和时间，不需要本人一直耗在这儿排队，等到了规定的时间直接凭号码牌过来取就好了。”
宋南枝接过笔在纸上边想边添：“每个号码牌限领十份以内，超出数额的须得改日再来领取。”
“叫收牌的伙计多留点心，除了周边的府邸管家，其他来骗单转手卖高价的，一律记黑名单，若是有人砸场子，叫他上国公府理论去。”
掌柜的连连记下，这位股东是他的福星，也是他的救星。
要不是那些食谱单子，知南斋早就关门大吉了，哪还会有什么今日东山再起的机会？
所以称她是股东实在是太谦逊了，称她一句老板也当得起。
“姑娘啊，我这几个月是盼星星盼月亮的等你来。”掌柜喜出望外地请宋南枝坐下喝茶，自己抹了把汗巾进库房给她取现钱，道：“你再不过来我这银钱都不知给谁了，本想着月底上一趟西华门，现在你既然人过来了，我就直接交给你吧。”
掌柜数好银票装进信封里，和账簿一起给宋南枝掌眼。
可宋南枝全然没有要接的意思，反而把这笔数目不小的钱推还给了掌柜，在掌柜不解的目光中笑道：“这钱我不着急，知南斋刚刚步入正轨，正是要用现钱的时候，我这笔帐暂且记在簿子上，将来过了年关一并清算。”
“好，好。”掌柜感激涕零，这么慷慨的股东旁人打着灯笼也找不着啊，他这是走了什么狗屎运才会碰上个仙姑似的姑娘！
宋南枝当然不是无缘无故给掌柜一笔银子调度的，她到厨房观察了一下新添置的厨具，又简单提点了一下几个签过合约的厨子，掏出一张备好的食材单，挂在壁橱边的空墙面上。
厨子们凑上前一看，大失所望道：“就是炒牛rou呗，还以为能出什么新奇的主意。”
宋南枝但笑不语，摆了摆手指：“非也非也，我只说用这些食材做出一份牛rou来，具体出什么菜色，就要看你们自己了。”
“嘁。”厨子们不甚在意道：“牛rou做来做去不就这么几种吗？爆炒牛肠、蒜香牛rou、牛rou汤，难不成还能整出花来？”
“这要看你们的本事啊。”宋南枝没有因为厨子的话而恼怒，走到一旁悠闲自得地坐了下来。
“正好现在早上的活都干完了，你们就趁着中午的时间做出一份你们自己觉得最拿手的牛rou来，做的好的直接升为主厨，银钱也按时间另外加算。”
几个厨子一听有这种好事，对眼前这个小老板也友善了不少，二话不说Cao起铲子到后厨挑选牛rou去了。
几个时辰后，他们的作品先后出炉了。
宋南枝托着脑袋打了个盹，在一片牛rou香中清醒过来，拉来掌柜一起品尝。
她今日之举是想挑出知南斋中有潜力的厨师，激励他们不断创新，为知南斋以后的发展做打算。