江霏的店里允许临时加人拼桌,秦瑶也是恰好凑上了这次好机会。在其他人羡慕的眼神中,秦瑶提前就进入了江氏小馆,那场面,居然还颇有一种万众瞩目,登上舞台中央的骄傲感。
不过很快,秦瑶的注意力就全被一桌桌饭菜吸引住了。
刚才在外面看不清楚,走到店里一瞧,她才发现这位小江师傅会做的菜式真的是太多了。
从各种面条、炒饭,到水煮rou片、剁椒鱼头这样的硬菜,再到虾饺凤爪之类的点心。她的眼神随便一扫,视线里就是琳琅满目的菜肴,还都在散发着不同的香味!
秦瑶的肚子更加饿了,脑子里也变得迷糊起来。
等到坐下时,她全部的身心就都只剩下了一个念头。
“好香,好想吃!”
同桌客人预定的菜式很快就上了,秦瑶看了两眼,只见那鱼丸雪白地在砂锅里翻滚,迫不及待地就拿起了小菜单。
“我也来一碗手打鱼丸汤,再来一份辣一些的……”
她眼神一亮,手指停在了一个写着“新”的菜名上。
“来这个爆炒猪肝吧!”
艾琳娜听到后特地抬起眼,对着秦瑶微微一笑,手上飞快地记录下了她点的菜单。
“好的,稍等!”
这道爆炒猪肝是新上的下酒菜,说起来,背后还有个小误会。
江霏早上嘱咐韩力去买一点猪肝和鸡心,本意是想喂捡来的猫。可韩力还以为是要做什么新菜,兴奋地跑到市场上,就真的买回来了“亿点点”。
因此,小店里的菜式就突然多了一种爆炒猪肝,被迫上新。因为是临时加的菜肴,点单的人远不如慕名而来,想吃“名菜”的客人多。
江霏一收到订单,就另开一口锅把猪肝炒了出来。
没过多久,两份菜肴都呈现在了秦瑶的面前。
鱼丸汤青白相间,清新透亮。秦瑶拨开上面的葱花,立刻就捞出了一个圆滚滚的大鱼丸。
“看起来真可爱啊……”
她忍不住又想到了团起身子来的小棉花,吸了吸鼻子,一口就咬了下去。
鱼rouQ弹的口感对牙齿微微抵抗,紧致的纤维断开时,居然达到了又脆又嫩的地步。
就好像“嘣”的一下,咬到了一块弹性十足的橡皮!
这种感觉可以说是相当新奇,叫秦瑶难以确定自己吃了什么。
“这真的是手工做出来的鱼丸吗?质地也太光滑细腻了,好像和假的一样!”
可这个念头只在刹那间停留,秦瑶甚至没来得及想完,鲜甜的汤汁从rou丸里涌出来了。
属于鱼rou的鲜味和淡淡的甜味,随着调理清淡的汤汁入口。这种感觉,就如同给舌尖做了一场轻柔的按摩。
鱼丸吃不出鱼rou的口感,但在滋味上面,却比一般的鱼更鲜美。没有了吃鱼的腥味和麻烦,有的只是纯粹的细腻柔滑。
一吃下去,人就好像控制不住自己了,手指自顾自地行动起来!
等一等……还有另一道菜没吃!
秦瑶一口气吞下了三四个鱼丸,这才艰难地放下了手里的勺子。她强迫自己挪动视线,转而看向了旁边的炒猪肝。
江霏的这份爆炒猪肝,从一上桌就在散发着浓烈的味道,存在感十足。她在吃着鱼rou丸时,鼻子里还反复被这个香味勾/引,真是进退两难,浑身都是难以抑制的兴奋。
大片大片的猪肝被一层红褐色酱料包裹着,配合上青红色的辣椒碎,大蒜叶,形成另外一种风格的赏心悦目。
那就是红红火火,热闹猛烈!
秦瑶选了最大的一片猪肝塞进嘴里,忍不住“哇”了一声。
浓厚的酱汁爆发开来,席卷出了一片味觉的风暴。猪肝的调味又香又辣,爆炒而来的“锅气”浓的扑鼻,一下子就占据了全部的味蕾。
细细一品尝,她越发震惊,眼神也逐渐变得有了热度。
这内脏要做的好吃,嫩可以说是最重要的一环了。猪肝一旦过了火候,口感就会变得有些粉面,容易糊在嘴里,吃起来没那么清爽。
可江霏做的猪肝,炒的程度刚刚好,可以说一分不多,一分不少,正好卡在了生熟的边界线上。
这样一来,就显得rou片极其的嫩,根本没有一点点需要费力去咬的硬度。几乎是随便一嚼,猪肝就滑溜溜地咽了下去,口中只剩下了满嘴的香气和酱汁的鲜辣,回味无穷!
这实在是太好吃了!
秦瑶这下总算懂了,怪不得这家店会如此受欢迎。
从这两道菜就可以看出,幕后的掌勺大厨简直就是神仙中人。她根本没有多费力,只靠着家常菜,就一下就把大家的舌头都握住了!
这猪肝的汤汁浓厚,辣椒和胡椒的口味尤其下饭。
秦瑶本就饿极了,埋头苦吃之下,眨眼间就消灭了满满的一碗白饭。而且她喝完了汤,还是停不下来,连盘子里的辣椒和大蒜等配菜,也挑拣着都吃了下去。