孙宝宝不好意思地笑嘻嘻道。她嘛,脑袋中对研发新菜突然有了新想法,做佛跳墙可费事了,这个月肯定腾不出手来做。
赵思衡:“……”
那两个,一个比一个能念叨……
只是此刻孙宝宝双眼亮晶晶的盯着他,赵思衡也不好意思拒绝,更不好意思说自己很难搞定这两人,只能硬着头皮答应下来。
哎,真是个好人!
孙宝宝下车时“啪叽”亲了他一口,赵思衡原本想反悔的念头顿时烟消云散。
……
回到家中,孙宝宝快速做了两道菜,简单吃个午饭后便回到空间睡觉。
这午睡,她是当做晚睡来睡的。所以再次睁开眼睛时,整个人神清气爽,Jing神头十足!
望天村去青园山庄确实比市区去青园山庄更近一些。
这回她没有顺风车坐了,赵思衡只是回来吃个午饭,来不及午睡就又回到研究所。
孙宝宝之后骑着她的小电驴,戴上头盔来到青园山庄。
今日下午是试做,虽然菜少,可要根据每个客人的口味不断调整味道。
桑年怕孙宝宝经验不足,只先让他在一旁观察大家,看看是怎么样个流程。
在孙宝宝大致了解后,便开始和他们一起上手制作。
在制作国宴菜时,和她在饭店炒菜时的感觉完全不一样。
国宴菜讲究Jing细,它就是私人订制,为每个人服务。不管哪一道菜,都要顾及到所有人的口味。
可参加宴会的人不少,要方方面面顾及到,还要把菜做的有寓意又好吃,这可是个大难题。
就这样,宴会菜单交给宾客过了目,最终定下来四菜一汤,和他们之前预先定下来的一样。
转眼到了十一月十五日,这日清城山出现了难得的好天气。
这段日子气温一日一日的降低,十三号那天,气温竟然最低度达到9度。
只是今日,又到达十几度这种适宜的温度。
清城山的天空很是湛蓝,雪白的云朵挂在天空上,与山水相结合,看着就让人心旷神怡。
孙宝宝是个很抗压的人,在这紧要关头,她反而不怕了。
这天早上,太阳刚刚露出一道弯,孙宝宝顶着朝阳,开着电动车朝青园山庄而去。
她从前从未来过这种地方,庄重,肃静,典雅,孙宝宝站在这儿说话声都自觉降低不少。
这里的头厨房,简直就是孙宝宝的梦中情房!
从整体的布局到各种工具都十分符合她心意,对她而言,在这里头做菜,简直是一种享受!
国宴的菜品食材比较讲究,个个都Jing挑细选。今天只需要做四菜一汤,虽然菜少,但是制作耗费时间长的的东西得先制作。
比方说这道推纱望月。
这道菜有一样原料是清鸡汤,这个清鸡汤就得先熬。
还有东坡牛扒,由东坡rou改编而成。因为考虑到食客因为个人原因不吃猪rou,于是把东坡rou改成普遍人都能接受的东坡牛扒。
东坡牛扒需要先炖两个小时,再蒸三十分钟,所以也得先做下去。
除此之外还有松子鳜鱼与龙井虾仁,孙宝宝都接触过,心头有底并不怕。
进到厨房前,为了保证菜品不出意外,桑年会把所有人的穿着卫生都检查一遍。
帽子得把头发盖得严严实实,觉不允许有碎发露出来。还有指甲,指甲不能过长,还是保持白净。
桑年检查过所有人的情况后,看眼时间,再过十多分钟,便让所有人进入厨房开始做菜。
孙宝宝悄悄的看眼周围,所有人神色镇定,脚步也丝毫不慌张。
好吧,他们都做惯了。
这里头的菜鸡,唯有她一人。
所有人经过前两天的磨合,已经知道了自己要做什么菜,更知道自己负责哪个步骤。
孙宝宝几道菜都曾在其他人面前做过。看当时人们的表情,她觉得桑年还是比较满意她的。
要不然也不会那么痛快的让她去做推纱望月。
孙宝宝知道自己推纱望月确实做的不错,毕竟她被老祖宗虐过好久。
这道菜的食材简单,口味清淡。
可越是这样的菜,就越不好做。
在制作推纱望月时,火候是很重要的。
这道菜就十分考验厨师的控火能力。
首先是制作清鸡汤,清鸡汤做好后放到一旁备用。
清鸡汤在这道菜中的作用是作为底汤,除此之外,还是用到竹荪和鸽蛋。
推纱望月是很形象的词,其中纱,指的就是竹荪。
竹荪与“纱”特别相似,那个月亮呢,就是那个鸽子蛋。
清鸡汤如清水一般,竹荪似窗纱盖在鸽子蛋上,筷子轻轻在竹荪上动一动,露出鸽子蛋,就符合了推纱望月这四个字。
这道菜是一位叫张国栋的厨师创制而成,灵感就来源于