水晶脍配了一份五辛醋的蘸料，这个蘸料味道刺激，透明的水晶脍蘸一蘸，就染上香醋的颜色，带上些五辛碎末，吃着又是另一种味道，酸爽刺激，将人的食欲彻底打开！
食客们脸上，不约而同的露出陶醉的表情，李思和让摄影师重点拍下他们此刻的神情，这比美食还更加诱人。
九桌五十四位客人，在吃到第一口凉菜时，心中便升起“这趟来的太值”的想法。而有些爱就爱茶人士，喝到第一口时更是心神震荡，恨不得立刻找老板买上几瓶几包！
李思和呢，在看到这种情况，心中就稳了。
他最怕什么？最怕食客们吃了菜后无动于衷。
而厨房内，做菜的几人没有时间接收食客的反馈，更不晓得外边的情况怎么样。
她们正在把一道道菜，从蒸笼中取出来，然后安排二雄等人上菜，简直忙个不停。
首先是煨火肘。
煨火肘的做法先炖后蒸，甚是Jing细。
首先将火腿肘子处理干净后放入锅中煨煮至七成熟。紧接着把鲜猪肘子处理干净后也放到锅中，添加黄豆、葱姜煮至七成熟。
两者煮完后，捞出去大骨，然后一同放到紫砂锅中，接着加入原汤和食盐、一点点白糖和黄酒，然后上蒸笼中蒸煮。
除此之外，孙宝宝在翻菜谱中有看到，前人在做这道菜时为了增味解腻，常常会放入冬瓜和萝卜。
于是几人在做时，便把冬瓜和萝卜搞成球形，而后放入锅中煮熟。
这个季节，正是冬瓜和萝卜的季节，即便是单煮，都有一股清香的鲜甜味儿弥漫出锅。
等煮熟后，把它们捞起来，跟着和鲜猪肘子煮过的黄豆一块儿放到紫砂锅中，蒸十分钟便好。
煨火肘的味道在出蒸笼的那刻简直要把人给馋哭了。
她们六人包括厨房中的摄影师都没有吃饭，摄影师倒罢，孙宝宝瞧见有好几位这会儿拿着包子两口一个的人。
而手中活放不下的，还有人喂……
只有她们几人，孙宝宝都能听到“咕嘟咕嘟”肚子叫的声音，也不知道谁的在叫。
二雄他们很快把煨火肘给端了出去。
宴会的热菜有八道，除了煨火肘外，还有刚刚烤好的鹿rou及烤ru猪。
鹿rou小果以前从没烤过，只是几天前试了几次。今天她还先试烤了几块，找到手感后才开始烤制。
孙宝宝在做完手头的事情后也跟她一起忙活烤鹿rou，这玩意儿极考验火候，小果不爱做，在她来了后，立刻把这项工作交给她，自己赶去烤制ru猪去了。
“宝宝，你以前做过烤鹿rou？”小果瞧了一会儿问道，她的手法很好，考出来的鹿rou连焦多少都能控制。
孙宝宝点点头，“做过几次炙鹿rou。”
炙鹿rou和烤鹿rou是一般的，不过现如今的鹿rou大多是切成片，然后用调料腌制，腌制完了放在铁网或者铁盘上烤。
但是孙宝宝看菜谱上，包括她爷爷们做的烤鹿rou，大多都是用整块鹿rou，或者一整条的鹿腿。
今天烤鹿rou，就是用一整块鹿rou。
整块鹿rou也需要提前腌制，加酱油、花雕酒、花椒、八角、丁香和葱姜一起腌制，腌制几个小时的时间，直接一整块用炭火烤，烤的时候表面刷油刷鸡汤。
这道菜的火候，得看鹿rou的大小，烤制多久才能把鹿rou烤的刚刚好，孙宝宝跟着老祖宗学了许久。
鹿rou烤完后，切成薄薄小块装盘，旁边加上两碟酱汁，一个是红油蒜泥酱，一个是酸辣酱，而后上桌。
于是张天还在细细品着胭脂鹅脯时，二雄几人又带着几道菜来到房间。
“煨火肘！”
“炙鹿rou！”
“荷叶包鸡！”
“油盐炒枸杞芽儿……”
食客们还未看到菜，却就闻到了菜的香味儿。
张天对这几道菜惊喜异常，荷叶包鸡他曾经在古书上看到过，却从没有吃过。
荷叶包鸡并不等同于叫花鸡，制作上可谓是又Jing细又粗犷。
古书上写了，荷叶包鸡选的得是嫩鸡，鸡rou切成块状，大约和如今的麻将一样大小后，用调味料和香料腌制。
等腌制好后，往鸡rou中掺入鲜嫩的菌菇，还有鲜笋以及火腿。
紧接着用嫩腐皮把这些东西包好，包好了再用新鲜的荷叶包上一层，最后和叫花鸡一般，外边糊上黄泥放在火中烤。
等到能闻到香味儿时，便取出泥球，将泥土敲开，连带着荷叶一同放到大盘上。
于是张天就看到涛子手上的那个黄色圆球，像极了他梦寐以求的荷叶包鸡！
果然！
当涛子把荷叶剪开的一瞬间，里头的料就露了出来！
那香味——
张天口中疯狂分泌口水，“咕嘟咕嘟”得不停咽。
这味道极香，有菌菇香，有鲜笋香，有火腿香，更有鸡rou香。