最近院中的桂花,有些已经开败了,她喊两个丫鬟将开败的桂花都收集起来,一部分做成了桂花糖浆,另一部分制成了干桂花,不论是泡茶还是撒在粥和汤里都有着一股特殊的香气。
今日不如就做个桂花酒酿红糖小圆子当早饭,据说还能益气补血,再弄个营养丰富的杂粮煎饼果子,很适合病号将军。
现炸馃子是来不及了,大厨房刚刚好今日炸了油条,陈素素直接喊人一会送来几根,夹在煎饼里,代替馃子。
面糊要做杂粮的,她将几种豆类配比好,交给丫鬟们去石磨那里磨好,调制,一会直接开摊。
桂花酒酿红糖小圆子要先搓小圆子们,糯米粉加温水,搅拌均匀,再揉成一个光滑的大米团子,然后搓成长条,揪成一个个小坨坨,再把小坨坨们搓成圆形,就是非常的软糯弹润的小圆子了。
正宗的小圆子,该是用纯糯米制作的,没有馅料,但陈素素怕口味单调,所以,给一半圆子里,包上了一点点红豆沙馅,差差口味。
起锅烧水,等水都滚起来,就可以把搓好的白圆子们都丢进去了,等煮到圆子们都飘起来,放点红枣干,红糖,洗净的红枸杞,再加入之前做的酒酿。
为了让小圆子们更加入味,等汤再次滚开以后,陈素素转了文火,在灶上温着,顺便去喊岳大将军起床。
待她端着热水进卧室时,岳振远已经醒了,正坐在榻上醒神,双眼呆愣无神,毫无焦点的看着前方,仿佛不敢相信,自己睡到了这个时辰。
陈素素被他这副罕见的呆样萌了一下,轻笑了一声,才让岳振远彻底醒过神来,她把手里的水盆放在木架上,回头看见岳振远已经起身下床了。
顺手取了岳将军今天要穿的外衫,冲着岳振远说:“摊手。”
岳振远听明白了她的意思,双手展平,陈素素便走过来,帮他把外衣穿上,顺便还系好了腰带。
“夫人今日怎么如此主动?”岳振远笑着问她。
“脱都脱过了,还怕穿吗?”陈素素觉得经历过昨晚,自己的底线果然又低了不少,现在说起这些脱呀脱的,也不觉得脸红了,“你自己洗洗,弄好出来吃饭,别把腹肌饿没了。”
她目光坦然的在岳将军身上扫了一圈,丢下一句调戏的话,转身就出门摊煎饼去了。
岳将军:感觉睡了一晚,夫人好像升级了。
混合好的杂粮面糊,被陈素素倒在已经烧热的平底锅上,拿个木刮子刮匀,再把多余还没凝固的面糊倒出来,煎饼的一面就算是熟了。
陈素素拿小木铲把煎饼的边边铲起来,然后利落的给整张煎饼翻了个身,磕一个鸡蛋下去,继续用木刮子刮刮匀,待蛋ye都微微凝固住,再给煎饼翻个身,均匀的刷上酱料,撒上葱花和香菜碎,铺上几片洗好沥干水可以生吃的菜叶,在旁边已经将油脂全部煎出来的腊肠,最后再把大厨房现炸的油条切成小段放上去,左边裹一下,右边包一下,就是一套完整的煎饼果子了。
她做完两套煎饼,岳振远也从房里出来了,陈素素把煎饼果子对半切开,分别裹上油纸,方便拿取,装在了碟子里,摆在岳振远面前,又转身去厨房,端出了温在火上的小圆子,盛了一碗撒上一把干桂花,香气四溢。
岳振远近一天就吃了碗鸡汤面,加上昨晚还发了热,体力消耗很大,眼前的薄饼看上金黄可口,粥闻上去香甜浓郁,瞬间腹中的饥火旺盛,本来还犹豫着要不要再装装虚弱,哄人来喂,就听陈素素说:“煎饼直接用手就可以拿着吃,甜汤用调羹就行,岳将军左手拿调羹,不碍事吧?”
行吧,路全堵死了,那还装什么装,开始干饭。
第63章 月饼做起来!
这顿早饭, 吃的岳振远身心舒畅。
煎饼由于是杂粮糊糊做的,刚咬下去的时候是脆的,但是咀嚼两口后, 因为鸡蛋的加成,又变得非常的柔软, 口感十分奇妙。
吃到裹着馅料的部位就更加神奇, 不对也不能说是馅料, 严格意义上来说,是食材裹着食材。
又脆又嫩的面皮,包裹着爽口的菜叶, 荤香的腊肠和炸的酥脆的油条,再搭配上浓郁的酱料,香而不腻,非常适合当做早餐。
岳振远迅速的就干掉了一套煎饼果子,中场休息的时候,喝了几口小甜汤。
桂花已经在酒酿甜汤里泡了一段时间了,香气完全的沁在汤里,红糖不会太甜,轻甜中还带着一丝焦苦, 配上酒酿酸和微微的酒香气,让人感觉一口下去没怎么喝明白, 但是从喉咙暖到了胃里,不由自主的就会想要再来一口。
小圆子非常弹牙, 又白又软的, 表面还裹着蜜糖般的甜汤,一口可以同时吃下去三四个,充分的感受那种弹弹粘粘的口感, 偶尔要是吃到个红豆沙馅,那又是另一份惊喜。
岳振远把自己那一份早餐全部吃掉后,期待的看着陈素素,眼里写满两个字,还要。
陈素素刚好又煎完了两套煎饼果子,给岳将军续了一套,自己一套,又盛了两碗甜