他到陈素素小院的时候,想象中的郁闷,低落和委屈根本没出现。
院子里一片喜气洋洋,忙忙碌碌的景象,因为陈素素种的番茄熟了!
前几日,因为油坊不顺利的事,她确实有些烦闷,想起那日的遭遇,心里也是有些厌恶和恶心,但人总不能因为走在路上碰到了个臭虫,被臭了一下,就一直不开心。
地方没有了,那就再找呗,勇敢素素,不怕困难!
更何况,她种的番茄熟了呀,还有比这更能让人开心的事情吗?
如果有,那大约是番茄和玉米一起成熟了。
矮株番茄长得特别萌,果实不大,但却结的很多,圆溜溜的排成一串,有的已经成熟了,红彤彤的,果皮纤薄透亮,看着就惹人喜欢,陈素素一个个摘下,放进篮子里。
还有些未成熟的,青红交杂,就留在枝头上,随吃随摘。
暗九同岳振远一起回来,看到陈素素正在摘花圃里的小红果,大惊失色,上前阻拦到,“夫人,这个果实不可吃的,有毒。”
陈素素:???
“那日十八嘴馋,偷摘了一串吃,结果半晚上都在茅房里,真是让人嫌弃。”
陈素素听得哭笑不得,“你们怎么也不问问我,这果子青红交杂时,是不能吃的,里面确实有毒素,吃多了会腹泻呕吐,但只要熟透了,便没什么问题了,不然,一会你吃吃试试?”
岳振远见他们聊得兴起,根本没发现自己的存在,只能在院门咳咳两声,企图吸引注意。
陈素素扭身看见是他,立刻切换成了慌乱状态,站直了身子,脸也开始红了,说话也开始结巴了,“岳……岳将军……怎么来了?”
岳振远一见她这副样子,不由自主的就想笑,刚才身上的肃杀之气一扫而光,整个人都软乎了下来。
“今日休沐,我过来蹭饭,怎么夫人不欢迎我吗?”
他现在倒是坦荡,自从那天与陈素素说开之后,仿佛被按下了什么奇怪的开关,看见陈素素就想要撩一撩。
众人:芜湖~夫人。
“瞎叫什么?”陈素素脸红红的小声反驳道:“谁是你夫人?!”
“明媒正娶,当今陛下赐婚,你说是谁?”岳振远走近,居高临下的看着她。
陈素素今天不出门,所以没有梳发髻,只在脑袋后面扎了个丸子头,就算是盘发了,从上面看,发顶毛茸茸的,让岳振远很有手贱揉两把的冲动。
要压抑一种冲动,就只能靠另一种冲动,于是他俯下|身去,小声说道:“上次不是说,都是熟人的时候,要叫我什么?嗯?现在可没有生人。”
陈素素实在招架不住,一开口急的险些破音,“你……你先坐,我去煮饭!”
院里的众人都看到了将军俯在夫人耳边说小话,然后夫人就面红耳赤的跑进了厨房,虽然没听到说了些什么,但是一定很劲爆,啧啧。
陈素素冲进厨房后,冷静了小半晌,搞饭AI脑才重新上线,番茄能做的菜太多,今天吃饭的人不多,做个四菜一汤就可以、
番茄炒蛋,番茄牛腩煲,番茄炖虾滑,番茄厚蛋烧,再煮个罗宋汤,配上白米饭,想起来都让人口舌生津。
番茄牛腩煲是个大菜,需要先处理。
陈素素又深呼吸了几次,尽量让自己平静,以免一会把糖当成盐。
牛腩要选肥瘦相间的,切成成人两指节大小的块状,尽量保证每一块的肥瘦都分布均匀。
切好后的牛腩,冷水下锅,放几片生姜和一勺烧酒,盖上锅盖,开煮。
在等牛腩焯水的时间里,可以处理一下番茄的皮,用个硬一些的金属调羹,将番茄的外皮刮一遍,刮到手感软乎乎的,外皮轻轻一撕就能整张撕掉了。
番茄要一部分切成大块,另一部分切成小丁。
待牛腩焯好水后,先起锅,放一点油,下入番茄丁,中小火去慢慢的煨,待番茄的汁水全部都煨出来,成为浓稠的汤状,再乘出来备用。
番茄汤底做好后,热锅凉油,将蒜头放下去爆香,再下入焯好水的牛腩,转成中小火,牛腩本身油脂丰富,不容易煎焦,所以不用频繁翻面,煎至每个切面都微微泛起焦黄色,就可以开始调味了。
调味主要还是用酱油,香叶和八角,陈素素另起了一个小铜锅,炒了一小锅糖色,给牛腩上色用。
等牛腩充分的吸收了调料的颜色和香气,将刚才熬至浓稠的番茄汤底倒下去,翻搅一下,让每一块牛腩都能吸饱番茄的汤汁,再放入大块番茄,继续翻炒。
炒至牛腩完全吸收完番茄的汤汁,加入一大碗烧开的水,这时,一定不能加冷水,冷水会让牛rou的rou质紧缩,就无法炖的软烂了,最后转小火,继续煨着收汁,离火前再加些胡椒粉调味即可。
番茄虾滑,更加简单。
虾已经由两个丫鬟去了壳,挑了虾线,剁成了泥状。
陈素素取了一个小碗,放入一个蛋清,一些胡椒粉和盐,用干