岳老夫人跑江湖的,走南闯北去过不少地方, 却也忍不住说了一句,“这吃法,好新鲜。”
面饼很薄,吃起来几乎没有在吃主食的感觉,但又微妙的让人觉得吃到了主食。
鸭子皮最外层烤的薄脆又香,几乎已经是纸张一样的厚度了,但皮下那一层薄薄的脂肪却没有流失掉,所以吃到嘴里不会有一丁点的柴感。
纯鸭rou很肥润,rou质纤维里包含丰富的油脂, 烤制时添加的水果,为其添加了一丝清新的果香, 但空口多吃几块,还是会有腻感的。
但包裹在饼皮里一起吃就完全不会腻, 黄瓜的清新和葱丝的甜辣都可以抵消掉鸭rou的肥腻感, 但最灵魂的,还是烤鸭酱。
北京烤鸭沾的酱,需要以正宗的老北京甜面酱为底酱, 再适当的添加一些糖,香油和胡椒粉,陈素素怕自己搞出来的甜面酱不正宗,就在系统商城用积分兑换了一瓶六必居的甜面酱,然后加入上面的调料,为了稀释酱料,又兑了一些低度的烧酒,还上锅蒸了一柱香的时间,散了散酒气。
所以这个酱料吃起来味道非常赞,咸甜搭配的口味做基底,配上胡椒微微有点冲的辣气和丝丝酒香,又能解腻又能提味,是烤鸭里必不可少的“万金油”角色。
等老夫人吃完,几个人也学着陈素素的方法,开始卷烤鸭。
果然没有人能拒绝北京烤鸭的魅力,两只鸭子很快就被风卷残云般的吃完了。
陈素素又取出一只温着的鸭子,在桌边继续片,岳振远担心她一直搞这些,自己不好好吃饭,就喊来了府里的大厨,跟在旁边学。
大厨的厨艺也很了得,看了不多时,就会了,解放了陈素素继续回去吃饭。
又一只鸭子,被端上来,也是很快就吃光了。
石筱玫满足的叹了口气,抱起一直在桌边摇摇晃晃的小家伙,冲着鸭头说:“没想到原来你这么好吃呀。”
陈素素:你们才是魔鬼吧。
烤鸭都吃光以后,大家才注意到,桌子上还有其它菜。
岳振远平素也很爱吃排骨豆角焖面,今天,看到一大盆,摆在石桌中间,里面还多了一种块状食材,看上去有些像红薯,但又比红薯纤维感弱,也不知道是什么,索性就夹了一块尝尝。
这食物入口又沙又绵软,外层轻轻抿一下就会化开,但内里的块状又需要去咀嚼,而且这种食材可以完完全全的吸收调味和其它食材的味道,吃起来非常的过瘾。
翟晟夹了一筷子酸辣土豆丝,口感酸香爽脆,还十分开胃和下饭,一口接一口根本停不下来,但他还是在百忙之中,抽空问了一下陈素素,“咦?这是什么菜?以前好像没有吃过。”
“从西市买的苗子,以为是花,但今早看起来感觉还是像野草,于是打算锄掉,换成薄荷和八月桂,却没想到,挖到根部的时间,发现了这个。土里刨出来的,就叫土豆吧。”陈素素搞了一小碗米饭,美滋滋的配着地三鲜。
翟晟和石筱玫都在感叹,这是什么逆天的运气,随便种一种就能发现新的食物。
岳老夫人和岳振远却有其它的想法,母子俩对视一眼,他们都觉得,之前陈素素不将这个植物铲掉,怕是就存着要看看长出来到底是个什么东西的心思,那么她大概率应该是认识这植物的。
罢了,既然已经决定不查了,以后便不再纠结这事了。
“对了,说到这里,我还有件事想打听。”陈素素放下手中的碗筷,看着桌上的几人,“这个土豆,早上挖的时候,我发现它产量非常高,一株底下可以结出好几个来,个头也都很大,就那么一小片,就收了一大筐,所以,我想着是不是能找块地,尝试着种一些,不仅店里能用,也可以充作食材售卖,这京郊附近,有土地卖吗?租也可以。”
这时代,虽然女子地位颇高,可以立女户,可以置办产业,可以购置屋院,但却独独不能拥有土地,土地的所有权始终是掌握在男子手里的,想找块试验田,陈素素也只能求助岳振远和翟晟了。
翟晟往自己的饭碗里挖了一大勺地三鲜,嘿,这菜一点荤腥都没有,怎么这么香,“这事可难办了,上京城郊的土地,都是不能买卖的,全是靠着封赏才能得个几亩,能得土地封赏的,必不缺少银钱,一般都不会租的。”
说完,搅着米饭,吃了一大口,他也希望能种呀,这叫土豆的东西,可忒好吃了。
不然,去找找我那个便宜老爹,陈素素思索,堂堂一个王爷,应该能有个几块地吧,但是用什么由头去要,还得好好思考思考。
她皱着小眉头想事,吃饭的速度也明显慢下来了,看起来就一副十分发愁的样子。
“咳,城北有两块地马上要收割了,就这两日,让管家带你去看看。”岳振远放下碗筷,说的轻描淡写,耳尖却可疑的有点发红。
陈素素闻言抬起头,笑容灿烂,“哇!真的吗?那就谢谢岳将军了!”
谢就谢,笑这么好看做什么,岳振远冲她点了点头,半个耳朵都红掉了。