作就听秦师傅安排。玉宝伸手说，秦师傅好。秦建云握握手说，随我来吧，快要开秤了。
俩人先到更衣室，秦建云找来一套工作服，半新不旧，让玉宝换上，玉宝照做，穿好衣裳，一起往外走，秦建云说，小菜场一向执行统购统销政策，主卖五类小菜，蔬菜、猪肉、鱼虾、家禽蛋品，豆制品。另外还兼营腌腊咸货。疏菜批发自购销站、肉类、禽蛋批发自副食品公司，河鱼海鲜批发自水产公司，豆制品批发自豆制品工厂，腌腊咸货批发自加工场。肉类禽蛋不吃无妨，但疏菜无论贫富，一日不可缺，我们吃的疏菜，来源两地，市郊和外省。市郊的菜农霞气智慧，送菜工具自家改装，在脚踏车后面装拖车，拖车堆菜，现摘现装，每天往购销站送。外省就更复杂，运输工具有，苏州河上的驳船、汽车站的卡车，火车站的火车，为保新鲜，争分夺秒往上海运送。
玉宝看到，运输卡车差不多走光了，仅余一两辆，还在匆忙卸货，清洁工打扫飞快，地面依旧湿漉漉，乱丢垃圾已被清理干净。摊头上，各种小菜摆放齐整，卖菜员蓄势待发，有人笑说，秦师傅，还有五分种开秤。秦建云笑说，我的接班人来了，以后由林玉宝来开秤。玉宝感到众人打量的目光，不由面孔发烫。秦建云拿起扩音喇叭，喊一嗓子，开秤，摇起手里铃铛，随着哗啦啦声响，小菜场门打开，爷叔阿姨拎着菜篮子，如潮水般涌进来，顿时人声鼎沸，玉宝只觉眼前一片摇晃。
秦建云带着玉宝维持队伍，大多已成熟客，互相笑嘻嘻打招呼，有阿婆说，秦师傅，我想买黄芽菜，哪一家比较好。秦建云说，往里走，走到底，倒数第二家的黄芽菜，不是从无锡苏州运来，是崇明菜农自家种的。另个阿婆说，哟，黄芽菜肯定要吃崇明，种好。秦建云说，是呀，新鲜不讲，炒一盘烂糊肉丝，吃口微微甜。最主要价钿还便宜，三分铜钿一斤。
一个阿姨说，我要买落苏。秦建云说，今朝落苏有两个品种， 本地产是矮胖子，适合红烧，落苏塞肉，还有宁波产的瘦长子，适合加蒜瓣清炒，或蒸熟撕成条，加酱油、醋、绵白糖、辣火酱，再滴几滴小磨香油，拌一拌，好吃的打耳光也不肯放。阿姨说，听秦师傅讲讲，馋唾水哒哒滴。
众人皆哄笑起来。
另个阿婆说，我要买冬瓜，回去红烧烧，最近又落掉两颗牙齿，只有冬瓜咬得动。玉宝说，阿婆，今朝萝卜不错，萝卜又叫土人参，对身体好，刚刚从太湖运来，根须还带泥，水分充足，买回去，加一调羹猪油红烧，小火慢炖出来，味道比冬瓜好，一样软烂。价钿比冬瓜便宜一分铜钿。另个阿婆说，好呀。
最忙是上午，到中晌时，来买小菜的人已不多了，秦建云带玉宝去锅炉房热饭，热好后回管理室，吴坤和两个会计，围桌正准备吃饭，挤出两只空位出来，秦建云和玉宝，搬过椅子坐下，玉宝暗扫各人的饭盒子，吴坤吃的最好，精米饭，一条糖醋煎黄鱼，茭白炒百叶，清炒鸡毛菜，还有碗开洋紫菜汤。
吴坤咂吧完鱼骨头说，玉宝工作半天，一直站着，感觉吃力吧。玉宝说，还好，我原先在毛纺厂挡车，一站就站八小时，已经习惯了。吴坤说，为啥不做了。玉宝说，因为要回沪。吴坤说，哦，知青啊。玉宝说，是呀。刘会计说，是哪里知青。玉宝说，新疆。一时没人搭腔。秦建云说，尝尝我的素鸡。挟一块到玉宝碗里。玉宝想回敬小菜，看看没啥可吃，只得笑说，谢谢。
素鸡最吃油，油少了味道进不去，吃口就寡淡。玉宝面不改色吃着，薛金花原来堂子出身，平日里无事，就鼓捣吃，也把玉宝的嘴养刁了。
吴坤说，刘会计，许会计，一些会计帐，比如每个摊位、每天营业额汇总、税务明细、场地租金收取这些，还有卖菜员工资快要发了吧，工资表哪能做、考勤哪能算、奖金哪能分，教教玉宝，等忙的四脚朝天时，玉宝也可以打打下手，帮帮忙。刘会计和许会计说，好。
吴坤吃完饭，要去外面抽一根神仙烟，要拿饭盒时，秦建云说，吴主任，饭盒我来汰。吴坤说，这哪好意思。秦建云说，没关系，我反正也要汰饭盒，多一只、少一只的事体。吴坤说，那谢谢。起身慢悠悠往门外去了。
玉宝会看眼色，待秦建云和两会计吃的差不多，自告奋勇帮忙汰饭盒，待汰好后再回来，听到管理室里，三人在说话，放缓脚步，避在边上，听刘会计说，册那，吴坤这个老瘪三，又在打啥坏主意。许会计说，让我们教玉宝会计帐，是要替代我，还是小刘。秦?云笑说，教会徒弟，饿死师傅。刘会计说，不会是看玉宝年轻漂亮，动起了歪脑筋。许会计说，应该不会，吴坤我太了解了，有色心、没色胆的老瘪三。秦建云说，是呀，家有河东狮，马主任可不好惹，闹起来，里外面子都没了。刘会计说，是呀，一年前，马主任大闹一场，吴坤教训吸取足够。
秦建云说，长记性了，小叶现在过得好么。许会计说，我哪晓得。刘会计说，靠半年没联系了。秦建云说，小叶就是太老实，林玉宝看着倒精怪。许会计说，林玉宝到底啥来头。秦建云说，不晓得呀。许会计说，小秦消息最灵通，去